Nhìn những nông dân chất phát miền Tây Nam Bộ nở nụ cười hiền hậu sau mùa vụ đậu nành bội thu trên đất lúa làm mình hồi tưởng lại những chặng đường gian khó đã qua của Vinasoy và bản thân mình để bước đầu xây dựng được những cánh đồng đậu nành xanh mướt trải dài khắp các vùng miền.
Mình đã từng lựa chọn và được đào tạo chuyên sâu để làm công việc nghiên cứu và giảng dạy, nhưng có vẻ công việc ấy chưa thỏa được tâm nguyện từ tấm bé là sẽ làm công việc có thể mang lại giá trị tốt đẹp đến được nhiều người và có lẽ vẫn chưa tìm được “minh chủ” để “đầu quân”.
Như một cơ duyên định sẵn, một ngày đẹp trời mình may mắn được kết nối với Vinasoy, khi ấy đã thành danh trên thị trường với vị thế là nhà sản xuất sữa đậu nành số 1 tại Việt Nam.
Ngồi bên kia bờ sông Trà Khúc, ngắm nhìn thành phố Quảng Ngãi về đêm với những luồng gió mát từ dòng sông quê hương, ánh trăng soi rõ bóng những con thuyền đánh cá, cồn cát giữa sông,…trong khung cảnh thanh bình, yên ả ấy, mình được hai Lãnh đạo cao nhất Vinasoy chia sẻ nhiều hơn về Vinasoy, về tâm huyết, khát vọng và con đường Vinasoy lựa chọn. Những chia sẻ này giúp mình tìm được “minh chủ” và vững tin với quyết định về với “đội áo vàng”, mặc dù trước đó nhiều năm, khi gặp nhau giữa mùa đông lạnh giá tại Tokyo (Nhật Bản) anh Huy Hoàng (GĐ VND) đã từng khuyên mình gia nhập Vinasoy vì “có nhiều điều hay lắm”!
Con đường ấy là con đường dinh dưỡng đậu nành, con đường dinh dưỡng từ thực vật. Dinh dưỡng từ thực vật cung cấp đầy đủ chất đạm cho nhu cầu của con người, tiêu biểu là đạm từ đậu nành với thành phần đủ 20 axit amin, trong đó gồm 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được. Khi sử dụng các sản phẩm từ thực vật, bao gồm sữa đậu nành, ngoài đạm thực vật còn có các thành phần dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe như chất béo thực vật giàu axit béo chưa bão hòa, chất xơ tự nhiên, các vitamin, khoáng chất, các hoạt chất từ thực vật, mà lại không chứa cholesterol, đường lactose và chất béo bão hòa không tốt cho sức khỏe.
Mình cũng hiểu được rằng, khi sử dụng sản phẩm dinh dưỡng từ thực vật, dinh dưỡng từ đậu nành thì sẽ giảm bớt lượng tiêu thụ sản phẩm có nguồn gốc từ động vật giúp bảo vệ được động vật, góp phần bảo vệ được hành tinh xanh này bởi tài nguyên để tạo nên nguồn dinh dưỡng thực vật ít hơn nhiều so với động vật. Dinh dưỡng từ đậu nành chính là nguồn thực phẩm vàng của con người trong thế kỷ 21.
Bên cạnh đó là tâm huyết của Vinasoy để phát triển vùng nguyên liệu đậu nành tại Việt Nam. Vùng nguyên liệu đậu nành có thể xem là những “cánh đồng đạm thực vật tự nhiên”, ngoài việc cung cấp nguồn đạm thực vật hoàn hảo cho con người từ những hạt đậu nành vàng óng ả, còn là nguồn cung cấp đạm tự nhiên cho những vùng đất trồng đậu nành trên khắp mọi miền tổ quốc nhờ hệ thống nốt sần cộng sinh trên rễ của cây đậu chuyển hóa lượng nitơ tự nhiên trong không khí thành nguồn phân đạm để lại cho đất, giúp cải tạo đất, có lợi cho cả hệ thống cây trồng nên giảm thiểu lượng phân hóa học bón vào đất và góp phần giúp nền nông nghiệp Việt Nam bền vững hơn.
Cùng với những giá trị trung thực, thẳng thắn, chân thành của con người Vinasoy đã giúp mình quyết định lựa chọn gia nhập đại gia đình Vinasoy, là lựa chọn bước ngoặt trong cuộc đời mình, cũng chính là lựa chọn con đường bền vững!
Lê Hoàng Duy
Trung tâm Nghiên cứu ứng dụng đậu nành Vinasoy (TT VSAC)
Nếu bạn cũng có câu chuyện của riêng mình, đừng ngại ngần chia sẻ nó với chúng tôi.
